Papież w Licheniu. Gotowała dla Ojca Świętego

- To było dla mnie wielkie przeżycie, ale też zaszczyt ogromny! - mówi pani Halina.

Propozycję przygotowywania posiłków i to dla tysiąca osób, w tym dla stuosobowej papieskiej świty i dla samego papieża, Halinie Kowalczyk złożył ówczesny ekonom Domu Zakonnego w Licheniu ks. Zbigniew Krochmal. Z początku wszystko wydawało się niepewne, aż któregoś dnia ksiądz ekonom oznajmił osłupiałej restauratorce "Szykuj się, będziesz obsługiwała Ojca Świętego".

- Myślałam, że to jakieś żarty, ale nie. Rozpoczęły się wielkie przygotowania. We wszystkim miała wolną rękę. Pisałam jadłospisy i je darłam - wspomina Halina Kowalczyk.

W końcu powstało menu złożone z przystawek i dań głównych na dwie kolacje i śniadania. Czegóż tam nie było! Krem kalafiorowo-migdałowy, filety Don Juan z piersi kurczaka panierowane w migdałach w sosie pomarańczowym z brzoskwiniami i serkiem, pstrąg po florencku, kaczka faszerowana, polędwica-niespodzianka, łosoś w papilotach, cielęcina z kurkami, filet książęcy na cabernecie, filet ze schabu w jajku, sakiewki schabowe w cieście francuskim, sandacz z borowikami, polędwica w sosie leśnym i... długo by można jeszcze wymieniać.

Potrawy przygotowywano pod ścisłym nadzorem sanepidu. Wszystkich osobiście próbowała nie tylko szefowa "Starego Konia", ale i... oficer BOR! Obsługa stawała na głowie, żeby wszystko wypadło okazale i wykwitnie, tymczasem Jan Paweł II ledwo spróbował podanych dań. Najbardziej smakował mu krem kalafiorowy. Poprosił nawet o dokładkę. Ale największy ambaras był, kiedy po kolacji poprosił o zwykłego biszkopta i owocową herbatkę.

Jednak najwięcej emocji towarzyszyło pożegnaniu z Ojcem Świętym. Papież osobiście podziękował Halinie Kowalczyk i jej 16 pracownikom. Wszystkim podarował różańce. Restauratorce udało się wręczyć mu bukiet kwiatów i statuetkę konia.

- Z wrażenia nie pamiętam co mówiłam. Czułam, że cała drętwieję. Do dziś kiedy słyszę "Barkę" łzy mi lecą z oczu i mam takie dreszcze, jak wtedy, kiedy Ojciec Święty na mnie spojrzał - wzrusza się pani Halina. - Myślę, że papież ma mnie i moich ludzi w wielkiej opiece. Różnie jest na świecie. Raz są wzloty, raz upadki. Wtedy modlę się i jest lepiej.

Zobacz także:
Konin. Orkiestra górnicza grała dla papieża w Watykanie
Watykan. Koninianie na pogrzebie Jana Pawła II
Licheń. Jan Paweł II podarował różaniec
Beatyfikacja w Licheniu
Papieskie pamiątki w Koninie

Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia. Nie masz konta? Zarejestruj się!
Masz firmę? Dodaj ją za darmo do Katalogu Firm.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas!