Zanim ruszymy do lasu, dobrze jest się zastanowić jak dobrze znamy się na grzybach. Przekonanie o tym, że wiemy jak wygląda prawdziwek, a jak kurka, może nie wystarczyć.
- Cechy zewnętrzne grzybów mogą nas wprowadzić w błąd, ponieważ są grzyby jadalne i podobne do nich gatunki trujące - mówi Katarzyna Bąkowska, grzyboznawca oraz starszy asystent w sekcji Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Koninie. - Grzyby często zmieniają się pod wpływem warunków atmosferycznych. Przez deszcze, czy po zimnych nocach mogą mieć inny kolor, dlatego dobrze jest zaopatrzyć się w atlas grzybów. Wtedy zawsze można sprawdzić i upewnić się, czy jest to gatunek, o którym myślimy - dodaje.
Zasady grzybiarza
Poza zabraniem do lasu atlasu, warto pamiętać o kilku zasadach grzybiarza. Jedną z najważniejszych jest niezbieranie młodych owocników, które dopiero co wyrosły nad wyściółkę. - Trudno wtedy ocenić przynależność gatunkową, zwłaszcza jeśli chodzi o muchomora sromotnikowego. Ten w młodej postaci często jest mylony z pieczarką - mówi Katarzyna Bąkowska. - Nie zbieramy też grzybów bardzo starych. Mogą one powodować zatrucia u osób bardziej wrażliwych .
Grzybiarze powinni też wiedzieć, że nie wolno ich obcinać. Jak radzi Bąkowska, najlepiej jest grzyby wykręcać ze ściółki. - W odcinanej części są wszystkie cechy grzyba, które charakteryzują gatunek. W przypadku muchomorów podstawa trzonu odróżnia go od innych. Jest bulwiasta i osłonięta tak zwaną pochwą - mówi grzyboznawca.
Koszyk na grzyby zamiast reklamówki
Warto też pamiętać, żeby zbierać grzyby do koszyków, a nie do plastikowych worków, albo koszy. Przewiewny pojemnik zapobiega zawilgoceniu, a co za tym idzie zapleśnieniu grzybów. Poza odpowiednim przechowywaniem zebranych grzybów podczas spaceru w lesie, po powrocie do domu trzeba je natychmiast oczyścić i ugotować, bądź zostawić do wysuszenia. - Grzyby nie powinny leżeć całymi godzinami, bo tracą świeżość i mogą zaszkodzić - tłumaczy Bąkowska.
Wszyscy, którzy mieć pewność że zebrane przez nich grzyby nie są trujące mogą skorzystać z doświadczenia pracowników miejscowych oddziałów Sanepidu.
Prześlij nam swój artykuł lub swoje zdjęcia. Nie masz konta? Zarejestruj się!
Masz firmę? Dodaj ją za darmo do Katalogu Firm.
Organizujesz imprezę? Poinformuj nas!
9 ulubionych miejsc kleszczy w ciele
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?